Sobre o Cuscuz.org

O Cuscuz.org é um site editorial independente, em português do Brasil, dedicado a um único prato: o cuscuz, nas versões nordestina, paulista, marroquina e de tapioca. O objetivo é responder com precisão às dúvidas de quem cozinha: quanta água, quanto tempo, por que deu errado e o que combina.

Como as receitas são escritas

Toda receita do site usa a mesma base de proporções, descrita em medidas e conversões: 1 xícara (chá) equivale a 240 mL e 1 xícara de flocão de milho pesa cerca de 120 g. Os tempos são contados do mesmo jeito em todas as páginas (o vapor conta a partir do momento em que escapa pela tampa). Quando uma técnica tem mais de um caminho possível, a receita indica o caminho principal nos passos e os demais em "Variações".

De onde vêm os valores nutricionais

As calorias e os macronutrientes usam como referência a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) e o banco de dados do USDA. São médias: o resultado real muda com a marca do flocão, a quantidade de água absorvida e os acompanhamentos. Os artigos de saúde informam e não substituem a orientação de médico ou nutricionista.

O que o site não faz

O site não vende produtos, não publica conteúdo pago e não usa listas de "melhores marcas". Não há cadastro, comentários ou coleta de dados pessoais além do descrito na política de privacidade.

Correções

Se encontrar um erro de proporção, tempo ou informação, escreva pela página de contato. Correções que mudam o resultado da receita são aplicadas e a data de atualização da página é alterada.